如何防止蔬果切片切絲機刀片鈍化?

有時候我們在加工蔬果的時候，不需要把它攪成泥，有時候為了烹調和食用方便，需要把它加工成蔬果的形狀。這時候就需要用到一種比較專業的設備了，它的名字叫蔬果切片切絲機。總的來說，這類機械的使用和生產是比較簡單的。工廠的技術部門通常關心的是如何使切片機的刀顯得“鈍”。

首先我們來回顧一下蔬果切片切絲機的操作原理。我們會發現它在操作中使用了更多的刀片中心部位，所以有些人在磨切片機刀片的時候只會磨中心部位。他們不知道這是大錯特錯。對于我們來說，要保證每個刀片的各個部位都要打磨，而且打磨的時候一定要注意平衡，否則會損壞刀片本身的質量。其次，如果你是比較有經驗的，你會發現如果蔬果切片切絲機的刀口使用時間過長，它的刀口會呈現出月牙的形狀，這肯定會影響到蔬果的形狀和質量。在磨蔬果切片切絲機刀片的時候，我們較好選擇摩擦比較大的地方。一起要避免磨石出現滑動的情況，影響磨削速度。還有一點就是如果只使用磨刀石進行加工，會發現磨起來非常困難，所以要在上面加幾滴潤滑油，以增加摩擦的速度。

凍肉要用肉盤壓好，設定好所需厚度，使用前注意切片機的應用要求。在使用蔬果切片切絲機的時候一定要注意日常的機器維護，尤其是凍肉的溫度。太冷或太熱的凍肉不適合直接切片。把握好切片機的保養才能更好的運用。

內、主動刀磨加工系統，刀磨可主動磨，更方便快捷，切片機結構緊湊，核心部件隨時拆卸清洗，滿足食品加工衛生要求，創新兩軸設計，切片平穩耐用。如果要使用切片機，首先要讓凍肉快速冷凍，溫度不能低于零下五攝氏度。值得一提的是，蔬果切片切絲機不能切任何有硬物的肉，比如有骨頭的肉，否則可能會傷到刀片。而且就像我們平時使用豆漿機或者榨汁機一樣，每次使用冷凍絞肉機后一定要將絞肉機內部的三通、螺絲、刀片等拆除，及時清除殘留的肉沫和雜物，這樣才能進一步保證絞肉機的使用壽命延長。我們需要知道的是，凍肉絞肉機的每一個部位其實都屬于易損件，所以在拆卸安裝的過程中一定要動作輕柔。至于像刀片這樣經常需要更換的部件，我們通常需要做更多的準備工作。當然，如果發現絞肉機在操作過程中出現動力不足的問題，一定要看看是不是被驅動才出現了什么問題。以上就是對防止凍肉切片刀鈍化技術的介紹。一般來說只有磨刀石的質量得到了保證，所以相信這臺機器的使用壽命會一直很長。